Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique. Mettez-la dans un saladier légèrement huilé après avoir formé une boule et placez à température ambiante couvert d’un torchon, pour environ 1 h.
Préchauffez le four à 220 °C.
Rincez les champignons, ôtez leur pied et coupez-les en fines lamelles.
Coupez le lard fumé en lamelles à l'aide de ciseaux.
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et étalez le coulis de tomates par-dessus.
Disposez ensuite les champignons émincés et le lard.
Salez, poivrez puis parsemez de gruyère râpé.
Enfournez durant 15 à 20 min.