Pita au saumon fumé et ricotta

Tartiner le pain pita de pesto.

Ajouter sur le pain pita le saumon fumé, l’oignon, les tomates, les câpres, le basilic et les herbes de Provence.

Recouvrir généreusement le tout de fromage. Saler et poivrer.

Refermer le sandwich en le pliant en deux.

Mettre le sandwich au four à 230 °C (450 °F) jusqu’à ce que le fromage fonde. Servir.