Options d'impression :

Pennes aux tomates fraîches

Portions8 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 30 mins

Avez-vous des tomates fraîches du potager ? Voici une recette de pâtes dans laquelle vous pouvez les utiliser. Une vinaigrette légère préparée avec du basilic frais, du citron et de l'ail rehausse le tout.

 3 t. (750 mL) de pennes, non cuites
 1 oignon rouge moyen, coupé en fines tranches
 1 tomate jaune moyenne, coupée en quartiers
 1/4 t. (50 mL) de parmesan, fraîchement râpé
 1/3 t. (75 mL) d'huile d'olive ou végétale
 1/4 t. (50 mL) de feuilles de basilic fraîches, hachéesToprabais
 3 c. à soupe (45 mL) de jus de citronToprabais
 1 c. à thé (5 mL) de marjolaine fraîche, hachéeToprabais
 1/2 c. à thé (2 mL) de selToprabais

Préparation

1

Faire cuire et égoutter les pâtes selon les directives sur l'emballage. Rincer à l'eau froide ; égoutter. Dans un petit bol, battre tous les ingrédients de la vinaigrette au citron et au basilic avec un fouet métallique.

2

Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec la moitié de la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu'au moment de servir.

3

Juste avant de servir, mélanger les pâtes et les tomates avec le reste de la vinaigrette. Servir avec du fromage.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0