Pennes au poulet, aux tomates et aux asperges fraîches

Cuire les pâtes selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.

Entre-temps, faire revenir le poulet, les asperges et l’oignon dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif, de 7 à 8 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les asperges soient à peine tendres.

Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 t de l’eau de cuisson.Mélanger au fouet le fromage à la crème, les assaisonnements à l’italienne et 1/4 t de l’eau de cuisson réservée jusqu’à homogénéité. Ajouter au mélange de poulet avec les pâtes; cuire, en remuant, 3 min. Retirer du feu.

Ajouter les tomates; mélanger légèrement. Pour délayer la sauce, ajouter graduellement assez du reste d’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.

Parsemer du parmesan.