Pâtes méditerranéennes au dindon

Ingrédients

1 paquet (375 g) de saucisses de dindon méditerranéennes de Granny’s coupées en bouchées Toprabais

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

½ tasse (125 ml) d’oignon finement haché

1 tasse (250 ml) de poivron jaune haché Toprabais

1 c. à soupe (15 ml) d’ail finement haché

1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates italiennes entières passées au robot avec le jus

1 tasse (250 ml) de jeunes épinards tassés Toprabais

¼ tasse (65 ml) de fromage de chèvre frais mais ferme Toprabais

1 c. à thé (5 ml) sel de mer Toprabais

¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre noir fraîchement moulu Toprabais

1 paquet (500 g) de farfalle ou penne

¼ tasse (65 ml) de parmesan fraîchement râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande marmite d’eau bouillante en suivant les instructions de l’emballage.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-fort et faites légèrement dorer les saucisses, l’oignon, le poivron et l’ail.

Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.

Retirer du feu et incorporer les épinards et le fromage de chèvre.

Saler et poivrer.

Mélanger la sauce et les pâtes.

Parsemer de parmesan chaque assiette.