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Pâtes à la carbonara sans crème

Portions4 portionsPréparation0 minCuisson10 minsTemps total10 mins

 500 g Spaghetti
 250 g Pancetta
 5 Oeufs
 1 Morceau de parmesan
 1 gousse Ail
 1 cuil. à soupe Huile d'oliveToprabais

Préparation

1

Remplissez aux 3/4 une très grande casserole d'eau. Portez à ébullition, ajoutez du gros sel et faites cuire les spaghetti (reportez-vous au mode d'emploi du paquet pour le temps cuisson).

2

Dans une poêle chaude et huilée, faites griller les lardons 5 min. Ajoutez l'ail pressé, salez très légèrement et poivrez.

3

Fouettez les jaunes d'oeuf dans un bol. Salez et poivrez généreusement. Incorporez 30 g de parmesan fraîchement râpé et faites mousser la préparation. Versez 2 cuil. à soupe d'eau de cuisson des spaghetti.

4

Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce crémeuse et aux lardons grillés. Servez aussitôt, avec du parmesan râpé.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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