Préparation
Chauffer le four à 350 °F.
Étaler les patates douces au fond d’un plat de 13 x 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson.
Cuire la vinaigrette et le beurre dans une petite casserole à feu mi-vif jusqu’à ce que le beurre fonde.
Ajouter le sucre, le zeste d’orange, le jus d’orange et la cannelle; bien mélanger. Cuire 5 min ou jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir et que le sucre soit complètement dissous, en remuant constamment. Verser sur les patates; couvrir.
Cuire 30 min. Remuer les patates douces; parsemer des pacanes. Cuire, à découvert, 20 min ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
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