Cette délicieuse salade de bacon et de pain grillé à l’avocat dominera toutes les autres salades lors de votre prochain festin d’été, mais elle aura peut-être encore meilleur goût sortie tout droit du réfrigérateur le lendemain matin lorsque tous les invités seront partis!
Préparation
1. Préchauffer un barbecue au gaz ou au charbon de bois. Badigeonner les moitiés de pain et d’avocat sur les deux côtés avec 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive.
2. Placer les moitiés de pain et d’avocat sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; faire cuire de 4 à 6 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent sur le pain et les avocats. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient assez refroidis pour être manipulés. Couper le pain et les avocats en cubes.
3. Pendant ce temps, dans un très grand bol, mélanger les 125 ml (1/2 tasse) de l’huile d’olive restants, le jus de citron, le miel, l’ail, le sel et le poivre. Transférer les 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette dans un bol moyen; ajouter les avocats et remuer délicatement pour bien enrober. Ajouter les tomates, le bacon et le pain dans le très grand bol avec la vinaigrette restante; remuer pour enrober. Transférer dans un bol de service. Garnir avec les avocats et le basilic.
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