Panna cotta au lait au chocolat, fraise et melon d’eau

Dans un petit bol, placer l’eau. Saupoudrer de gélatine. Laisser gonfler 5 minutes.

Dans une casserole, verser le lait au chocolat. Chauffer la casserole à feu moyen–élevé, en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que ce que le lait au chocolat soit chaud, mais sans le laisser atteindre le point d’ébullition.

Retirer la casserole du feu et ajouter le mélange de gélatine. Bien mélanger pour faire fondre la gélatine.

Transvaser le mélange dans 6 petits bols ou petits pots en verre (style pots Mason). Recouvrir de pellicule en plastique. Réfrigérer au moins 4 heures.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de fruits.

Quand les panna cottas sont figées et sont froides, les garnir de mascarpone, de salade de fraises et melon d’eau et de petites feuilles de menthe fraîche.