Préparation
Préparer la salade de jambon : Dans un bol, mélanger le jambon haché avec la mayonnaise, la relish et le poivre. Recouvrir d’une pellicule en plastique. Réserver au réfrigérateur.
Préparer la salade aux œufs : Dans un bol, écraser les œufs durs avec la mayonnaise, les dés de céleri et le poivre. Recouvrir d’une pellicule en plastique. Réserver au réfrigérateur.
Assembler le pain sandwich : Retirer la tranche du haut et la tranche du bas du pain. Réserver pour un autre usage. Tailler les croûtes des tranches de pain restantes.
Tartiner la première tranche de pain de salade aux œufs.
Placer une deuxième tranche de pain sur le dessus et presser légèrement. Tartiner de salade de jambon.
Répéter l’opération avec le reste des tranches de pain, de salades aux œufs et de jambon. Recouvrir de la dernière tranche de pain.
Dans un bol, fouetter le fromage P’tit Crémeux de Boivin pour le ramollir. Recouvrir entièrement le pain sandwich de fromage.
Conserver le pain sandwich au réfrigérateur jusqu’au moment de servir avant de trancher.
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