Préparation
Chauffer le four à 400 °F.
Vaporiser d’un enduit à cuisson un moule à cheminée cannelé de 3 l ou un moule à cheminée de 10 po; saupoudrer de la farine, puis parsemer des arachides. Faire fondre 2 c. à soupe du beurre; mélanger à la cassonade. Verser sur les arachides.
Séparer chaque boîte de pâte en 10 biscuits; aplatir jusqu’à une épaisseur de 1/4 po. Mettre le beurre d’arachide au centre des biscuits, à raison d’environ 1 c. à thé par biscuit. Garnir chaque biscuit de 1 carré de chocolat. Refermer chaque biscuit de façon à envelopper la garniture, puis presser pour sceller. Façonner chaque biscuit en une boule.
Faire fondre le reste du beurre.Verser la préparation pour pouding dans un plat peu profond. Tremper le dessus de chaque boule dans le beurre, puis dans la préparation pour pouding. Disposer la moitié des boules, côtés trempés vers le haut, en une seule couche dans le moule préparé. Répéter les étapes avec le reste des boules pour faire une deuxième couche. Garnir du reste de la préparation pour pouding, puis arroser du reste du beurre.
Cuire 30 min ou jusqu’à ce que le pain éclair soit doré. Laisser refroidir 1 min dans le moule. Renverser dans une assiette de service; démouler délicatement. Faire fondre le reste du chocolat; en arroser le pain éclair. Garnir des arachides qui auraient pu rester dans le moule; laisser refroidir légèrement.
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