Pain à l’ail des ours

Rincez l’ail des ours et hachez-le. Délayez la levure dans 5 cl d’eau tiède puis laissez reposer 10 min. Versez la farine dans la cuve d’un robot, ajoutez le sel et le sucre et pétrissez.

Incorporez la levure puis versez petit à petit le reste d’eau tiède tout en pétrissant pendant environ 10 min. Incorporez l’ail des ours, puis couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 h 30 min.

Façonnez le pain, déposez-le dans un moule à cake et laissez à nouveau reposer 1 h.

Préchauffez le four à 220°C (th.7). Enfournez et faites cuire environ 40 min. Laissez refroidir avant de démouler.