Préparation
Découpez la pâte feuilletée en quatre de manière à former 4 triangles.
Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
Faites chauffer le lait puis versez-le dans la préparation en remuant avec un fouet. Replacez le tout dans la casserole sur feu doux et faites épaissir sans cesser de mélanger. Réservez.
Garnissez les triangles de pâte feuilleté avec une grosse cuillère à soupe de crème pâtissière et disposez une demi-prune. Pliez chaque coin sur la prune, dorez au jaune d'oeuf et repliez le coin opposé par dessus en appuyant un petit peu; dorez le reste du feuilleté.
Enfournez à 180°C pour une quinzaine de minutes.
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