Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, battre les œufs avec la moitié des herbes et un peu d’eau. Assaisonner et réserver.
Trancher le fromage Roubine de Noyan en tranches d’une épaisseur de 0,5 cm (1/4 po).
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons verts avec le chorizo.
Verser les œufs dans la poêle, remuer durant 1 à 2 minutes.
Garnir de tranches de fromage et poursuivre la cuisson au four durant 5 à 7 minutes.
Sortir du four, garnir de tomates cerises et du reste des herbes. Savourer.