Préparation
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.
Dans une casserole moyenne remplie d'eau aux trois quarts, ajouter le vinaigre et chauffer jusqu'à ébullition. Réduire l'intensité de la chaleur jusqu'à l'obtention d'un léger frémissement.
Casser un oeuf dans un bol pour ensuite le déposer délicatement dans l'eau. Cuire les oeufs un à un, 3 minutes chacun.
Entre-temps, faire rôtir les muffins anglais au grille-pain et les beurrer.
Égoutter chaque oeuf cuit et les déposer sur une moitié de muffins anglais grillé.
Sur chaque oeuf, ajouter une tranche de fromage. Déposer sur une plaque allant au four et faire fondre le fromage au four une minute.
Entre-temps, garnir les moitiés de muffins anglais restantes de caviar de saumon et assaisonner.
Servir immédiatement.
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