Ingrédients
Préparation
Ouvrez les œufs en prenant soin de préserver les coquilles, séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le lait. Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes et les blancs délicatement en incorporant la poudre de thé matcha. Faites cuire en fouettant sans arrêt dans une casserole à feu doux environ 3 min pour épaissir.
Remplissez aux 3/4 les coquilles nettoyées de la préparation, ajoutez une couche de caillé de brebis frais, parsemez d'aneth et d'œufs de saumon. Servez sans attendre.