Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un grand bol, mélanger les noix, le maïs éclaté et les céréales.
Dans une casserole, à feu moyen, chauffer le sucre avec le sirop de maïs et l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel brun-roux.
Retirer du feu et ajouter le beurre et les épices cajun.
Verser sur le mélange de noix. Remuer pour bien les enrober.
Étaler sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner de 10 à 15 minutes pour faire rôtir et caraméliser les noix, le maïs éclaté et les céréales.
Remuer quelques fois durant la cuisson.
Laisser refroidir et servir les noix comme grignotines.
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