Nachos froids

Ingrédients

Nachos froids

500 ml2 tasses de croustilles de maïs Toprabais

25 g1 ozde fromage Le Calendos Toprabais

Salsa de maïs (voir la recette ci-dessous) Toprabais

15 ml1 c. à soupe de sauce barbecue

10feuilles de coriandre, hachées Toprabais

15 ml1 c. à soupe de jalapenos frais, hachés

Salsa de maïs

500 g2 tassesde maïs en grains frais Toprabais

350 g1 1/2 tassede poivrons rouges rôtis, en conserve

100 g1/2 tassed’oignons rouges, en cubes

100 ml3/8 tassed’huile de canola

10 ml1 c. à soupede sauce piquante

20 ml2 c. à soupede sirop d’érable Toprabais

3 ml1/2 c. à thé de sel fin Toprabais

3 ml1/2 c. à thé de poivre en grains Toprabais

30 ml2 c. à soupede coriandre, haché Toprabais

Préparation

Salsa de maïs

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.

Nachos froids

Mettre les croustilles dans un bol.

Ajouter la salsa de maïs.

Ajouter le fromage Le Calendos.

Arroser de sauce barbecue.

Garnir avec la coriandre et les jalapenos.