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Marinade thé et marée (pour saumon, thon ou espadon)

Portions420 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total2 h 45 mins

 250 ml (1 tasse) thé, infuséToprabais
 45 ml (3 c. à soupe) huile de sésameToprabais
 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpéToprabais
 2 gousses d'ail, émincées
 60 ml (1/4 tasse) sauce soyaToprabais
 454 g (1 lb) darnes ou filets de saumonToprabais

Préparation

1

Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients, sauf le saumon. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une marinade homogène.

2

Placer le saumon dans un plat non métallique peu profond allant au four ; verser la marinade sur le saumon en prenant soin de le tourner pour bien l'enrober.

3

Réfrigérer de 2 à 3 heures en tournant de temps en temps. Retirer le saumon de la marinade.

4

Faire griller dans la poêle ou sous le gril, ou encore faire cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

5

Prenez soin de faire cuire le poisson jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 80 °C / 175 °F.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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