Recette de margarita à la lime et à l’hibiscus et commentaires – Le sirop d’hibiscus maison ajoute une saveur et une couleur éclatante à une margarita à la lime fraîche.
Préparation
Pour préparer un sirop simple d’hibiscus, mélanger le sucre, les fleurs d’hibiscus et l’eau dans une casserole de 1,9 l (2 pintes). Porter juste au point d’ébullition à feu moyen-élevé, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu; laisser reposer 30 minutes. Passer le mélange au tamis; jeter les solides. Transférer dans un contenant de conservation. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 3 jours. Donne 325 ml (1 1/3 de tasse).
Pour préparer la margarita, verser 30 g (1 oz) de sirop simple, la tequila, la liqueur d’orange et le jus de lime dans un mélangeur à cocktail. Remplir le mélangeur de glace; couvrir et remuer vigoureusement. Tamiser dans un verre à cocktail rempli de glaçons frais. Garnir de tranches de lime.
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