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Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Ingrédients

Préparation

1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2

Piquer les carrés d'agneau avec les gousses d'ail et saupoudrer de sel, de poivre et de thym frais.

3

Faire saisir à sec, à feu moyen-vif, sur le côté gras, 5 minutes puis retourner côté chair, 3 minutes.

4

Terminer la cuisson au four, 25 minutes pour une cuisson rosée.

5

Découper les carrés d'agneau entre les côtes, puis les placer dans un grand plat de service réchauffé.

Source :

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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Ingrédients

Ingrédients

Instructions

Préparation

1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2

Piquer les carrés d'agneau avec les gousses d'ail et saupoudrer de sel, de poivre et de thym frais.

3

Faire saisir à sec, à feu moyen-vif, sur le côté gras, 5 minutes puis retourner côté chair, 3 minutes.

4

Terminer la cuisson au four, 25 minutes pour une cuisson rosée.

5

Découper les carrés d'agneau entre les côtes, puis les placer dans un grand plat de service réchauffé.

Le classique carré d’agneau du Québec