L’asperge et la Salade de Pâtes de Tomate

3 t. (750 mL) de rotini, non cuits

1 lb (500 g) d'asperges, coupées en morceaux de 2 po (5 cm), ce qui donne environ 2 tasses (500 mL)

¼ t. (50 mL) d'huile végétale

2 c. à soupe (30 mL) de vinaigre balsamique Toprabais

1 c. à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon Toprabais

½ c. à thé (2 mL) de sel d'ail Toprabais

¾ t. (175 mL) de poivron jaune, haché Toprabais

2 grosses tomates, coupées en morceaux de 2 po (5 cm), ce qui donne environ 2 tasses (500 mL)

Poivre noir fraîchement concassé, au goût Toprabais

Faire cuire les pâtes en suivant les directives sur l'emballage, en ajoutant les asperges pendant les 2: dernières minutes de cuisson ; égoutter. Rincer à l'eau froide ; égoutter.

Dans un contenant hermétique, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sel d'ail.

Dans un grand bol, remuer les pâtes, les asperges, le poivron, les tomates et le mélange d'huile. Couvrir et réfrigérer au moins 30: minutes pour mélanger les saveurs, mais pas plus de 24: heures. Servir saupoudré de poivre.