Ingrédients
Préparation
Concassez le poivre vert, ciselez finement la ciboulette et les échalotes, hachez les langoustines.
Mélangez délicatement le poivre vert, la ciboulette et les échalotes avec les langoustines, salez, ajoutez le piment d’Espelette et le jus de citron, liez avec la mayonnaise.
Servez le tartare bien froid accompagné du caviar.