Keftas de boeuf, sauce fruitée à la menthe

Ingrédients

Sauce fruitée

30 ml (2 c. à soupe) oignon, haché Toprabais

Toprabais

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive Toprabais

Toprabais

2 tomate, pelées, épépinées, coupées en cubes Toprabais

Toprabais

60 ml (1/4 tasse) pêches, pelées, coupées en cubes Toprabais

Toprabais

5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc Toprabais

Toprabais

2 ml (1/2 c. à thé) piment jalapeño, haché Toprabais

Toprabais

15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche, hachée Toprabais

Toprabais

10 ml (2 c. à thé) paprika Toprabais

Toprabais

60 ml (1/4 tasse) noix hachées Toprabais

Toprabais

12 brochettes de bois

800 g (1 3/4 lb) boeuf haché Toprabais

Toprabais

30 ml (2 c. à soupe) yogourt nature ferme

1 oignon jaune moyen, haché Toprabais

Toprabais

1 gousse d'ail, hachée

Pincée graines de carvi en poudre Toprabais

Toprabais

Pincée poudre de chili

2 oeuf, battus Toprabais

Toprabais

250 ml (1 tasse) chapelure régulière Toprabais

Toprabais

Préparation

1

Sauce

2

Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire 2 minutes. Assaisonner. Réserver.

3

Viande

4

Faire tremper 12 brochettes de bois dans l'eau froide pendant 15 minutes. Mélanger le bœuf haché, le yogourt, l'oignon, l'ail, le carvi et le chili. Façonner 12 boulettes ovales. Enfiler sur les brochettes de bois. Passer les brochettes dans les œufs et ensuite dans le mélange de chapelure. Dans une poêle, faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Servir avec la sauce fruitée.