Ingrédients
Préparation
Dégraisser les jarrets d'agneau, assaisonner.
Dans une casserole, mettre la mirepoix de légumes et déposer les jarrets sur le dessus.
Couvrir d'eau et faire mijoter 2 heures 30 minutes. Retirer les jarrets et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Bien enrober de marinade les jarrets d'agneau chauds et laisser mariner 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Égoutter la viande et déposer les jarrets d'agneau sur la grille.
Faire griller, à intensité moyenne, de 5 à 6 minutes de chaque côté.