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Ice shot de tartare de bar

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson0 minTemps total20 mins

 400 g Filet de bar
 1 Citron vertToprabais
 0,5 Bouquet de fines herbes
 0,5 ChorizoToprabais
 2 cuil. à soupe Huile d’oliveToprabais

Préparation

1

Réservez le filet de bar 10 min au congélateur. Eliminez la peau du bar et détaillez la chair en petits dés.

2

Épluchez le chorizo et coupez-le en tous petits dés. Rincez les herbes et ciselez-les finement. Pressez le citron vert pour obtenir le jus. Mélangez tous ces ingrédients avec le bar. Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez. Réservez au réfrigérateur.

3

Placez des verres à vodka au congélateur durant 1h. Servez-les garni de tartare à la dernière minute.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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