Haricots et saucisses de dindon cuits au four

Ingrédients

1 paquet (375 g) de saucisses de dindon ‘Granny's Apple Honey Turkey Sausages’ tranchées Toprabais

Toprabais

4 tranches épaisses de bacon coupées en dés Toprabais

Toprabais

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

1 tasse (250 ml) d’oignon coupé en dés

½ tasse (125 ml) de céleri coupé en dés Toprabais

Toprabais

1 poivron rouge moyen coupé en dés Toprabais

Toprabais

2 boîtes de 19 oz (540 ml) de haricots blancs rincés et égouttés Toprabais

Toprabais

28 oz (796 ml) de tomates broyées

¼ tasse (65 ml) de sucre brun foncé Toprabais

Toprabais

1 c. à soupe (15 ml) de mélasse de fantaisie Toprabais

Toprabais

1 tasse (250 ml) d’eau

¼ tasse (65 ml) de vinaigre de cidre Toprabais

Toprabais

1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé Toprabais

Toprabais

1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche en poudre Toprabais

Toprabais

1 c. à thé (5 ml) de sel de mer Toprabais

Toprabais

¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre noir Toprabais

Toprabais

Préparation

1

Préchauffer le barbecue à feu moyen-fort (375 °F ou 190 °C).

2

Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat en fonte ou une rôtissoire en aluminium pouvant aller sur le barbecue.

3

Faites cuire à chaleur indirecte ou faible environ 2,5 heures, en ajoutant des copeaux de bois humidifiés dans un récipient de fumage ou directement sur les charbons, toutes les heures si désiré. Mélanger les haricots toutes les 30-60 minutes.

4

En fin de cuisson, les haricots doivent avoir une sauce épaisse. Saler et poivrer au besoin, et servir.