Guacamole aux haricots noirs et à l’ananas

Portions10 portionsPréparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins

De l’ananas broyé sucré et de copieux haricots noirs mariés à du guacamole, hé-o!

2 avocats, pelés, dénoyautés et écrasés

60 ml (1/4 tasse) de salsa (verte ou rouge)

15 ml (1 c. à soupe) de crème sure ou de yogourt grec

125 ml (1/2 tasse) de haricots noirs, égouttés et rincés

125 ml (1/2 tasse) d’ananas broyé en conserve, égoutté

1 piment jalapeño, épépiné et haché finement

45 ml (3 c. à soupe) d’oignon blanc haché finement

45 ml (3 c. à soupe) de tomate, épépinée et hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) d’ail émincé

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais

1 ml (1/4 c. à thé) de mélange d’assaisonnement à tacos Old El PasoMC

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

1 ml (1/4 c. à thé) de cumin

Préparation

1

Dans un grand bol, écraser l’avocat et mélanger avec la salsa et la crème sure.

2

Ajouter les haricots noirs, l’ananas, le piment jalapeño, l’oignon, la tomate, la coriandre, l’ail, le jus de lime, l’assaisonnement pour tacos, le sel et le cumin; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

3

Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que la saveur se développe. Servir avec des croustilles de maïs multigrains Food Should Taste GoodMC.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0