Gâteau éponge aux bleuets

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po).

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les zestes d'orange et les œufs. Bien battre. En alternance, incorporer un peu du mélange de farine, puis un peu de lait, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Incorporer les bleuets et remuer délicatement. Faire cuire au four pendant 50 minutes.

recette du magazine Menu Plaisirs Maraîcher.