Gâteau du bûcheron

Chauffer le four à 350 °F.

Tapisser de papier sulfurisé deux moules ronds de 8 po; vaporiser d’un enduit à cuisson. Préparer la pâte d’une préparation pour gâteau et cuire, selon le mode d’emploi, dans les moules préparés. Laisser refroidir 10 min. Démouler et mettre sur des grilles; laisser refroidir complètement.

Entre-temps, laver et sécher les moules à gâteau refroidis avant de les tapisser de papier sulfurisé et de les vaporiser d’un enduit à cuisson pour les utiliser de nouveau. Préparer la pâte de la deuxième préparation pour gâteau; incorporer 1/2 c. à thé du colorant alimentaire. Verser la pâte dans les moules préparés.Cuire et laisser refroidir comme indiqué pour le premier gâteau.

Chauffer le chocolat non sucré dans un grand bol allant au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, 1 1/2 min ou jusqu’à ce qu’il fonde complètement, en remuant toutes les 30 secondes. Laisser refroidir 5 min. Ajouter le sucre, le beurre et la vanille. Ajouter graduellement le lait, en mélangeant au batteur après chaque ajout, jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux.

Mettre 2 t du glaçage dans un autre bol; incorporer le reste du colorant alimentaire.

Empiler en alternance les étages du gâteau noir et les étages du gâteau rouge dans une assiette de service, en étalant environ 2/3 t du glaçage noir entre chaque étage.

Mettre 1/2 t du glaçage au chocolat dans un sac en plastique refermable; réserver. Glacer le dessus et les côtés du gâteau du reste du glaçage au chocolat.

Utiliser un cure-dents pour tracer des lignes circulaires sur le dessus du gâteau dans le glaçage de façon à imiter le dessus de la souche. Utiliser une spatule pour tracer d’autres lignes sur les côtés du gâteau dans le glaçage de façon à imiter l’écorce de la souche. Couper un petit morceau dans un des coins inférieurs du sac rempli de glaçage; presser le sac pour former des bosses autour de la base du gâteau de façon à imiter les racines de l’arbre, comme illustré sur la photo.