Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C ( 325 °F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile et la compote de pomme.
Ajouter graduellement, en fouettant, la préparation de pomme aux ingrédients secs.
Battre les oeufs et les incorporer au mélange.
Ajouter les carottes, les ananas et les raisins.
Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé et fariné de 23 cm (9 po).
Faire cuire au four 40 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent ou la lame d'un couteau au centre du gâteau, s'il ressort propre et sec, il est cuit.