Gaspacho aux légumes d’été

Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et détaillez-les en morceaux.

Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en 4. Épluchez et coupez en morceaux le concombre et le poivron vert.

Mixez le tout à l'aide d'un blender ou d'un mixeur avec l'huile et le vinaigre, du sel et du poivre, en ajoutant de l’eau si besoin.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir, parsemé de ciboulette ciselée et de radis émincés.