Préparation
Frotter le caquelon à fondue avec la gousse d'ail.
Ajouter les trois fromages râpés dans le caquelon.
Verser 310 ml (1 1/4 tasse + 2 c. à thé) de bière St-Ambroise blonde.
Faire cuire à feu doux sur l'élément de la cuisinière en remuant afin de faire fondre les fromages.
Délayer la fécule avec 20 ml (4 c. à thé) de bière. Verser dans le caquelon en mélangeant.
Assaisonner au goût avec la muscade et le poivre du moulin.
Servir aussitôt, avec des cubes de pain croûté et des légumes.
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