Ingrédients
Préparation
Dans un caquelon à fondue, porter à ébullition tous les ingrédients du bouillon.
Diminuer l’intensité du feu et maintenir au chaud.
Placer les garnitures dans de petits plats de service au centre de la table.
Dresser dans des assiettes à pain les feuilles de riz humidifiées, séparées par du papier ciré et recouvrir le tout d’un linge humide.
Faire cuire la viande, les fruits de mer et le bok choy dans le bouillon chaud.
Déposer sur les feuilles de riz humidifiées les garnitures de votre choix puis rabattre les bords des feuilles vers le centre, rouler fermement et déguster !
Combinaisons suggérées : bok choy, pétoncle, basilic, laitue Boston. Viande, coriandre, crevettes, poivron rouge.