Ingrédients
Préparation
Faire rissoler dans le beurre les tranches de foie gras de 3 à 4 minutes à feu vif.
Saler et poivrer.
Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
Déglacer à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
Servir avec une salade verte.