Ingrédients
Préparation
Faire dégeler les filets d'aiglefin tel que mentionné sur l'emballage
Dans un grand poêlon, faire revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les tomates, la feuille de Laurier, la sauce Tabasco. Assaisonner.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter le poisson, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux environ 8 minutes.
Faire cuire le poisson en calculant 10 à 12 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.