Farce à la saucisse de dindon méditerranéenne

Ingrédients

1 paquet (375 g) de saucisses méditerranéennes de dindon Granny’s, tranchées Toprabais

1 c. à soupe (15 ml) de beurre Toprabais

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

3 tasses (750 ml) de bouillon de dindon ou de poulet maison ou faible en sodium du commerce Toprabais

1 tasse (250 ml) d’oignon, coupé en dés

1/2 tasse (125 ml) de poivrons rôtis, coupés en dés

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel de mer Toprabais

1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre noir fraîchement moulu Toprabais

1/4 tasse (65 ml) de pignons rôtis Toprabais

1/4 tasse (65 ml) de fromage parmesan frais, râpé Toprabais

2 c. à soupe (30 ml) de persil italien, grossièrement haché Toprabais

10 tasses (2,5 l) de pain italien rustique, en cubes (qui n’est pas frais du jour) Toprabais

Préparation

Beurre une grande cocotte et préchauffer le four à 177 °C (350 °F).

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et la saucisse dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte légèrement dorée. Laisser refroidir.

Mélanger tous les ingrédients restants dans un grand bol.

Déposer le mélange dans la cocotte et cuire au four pendant 1,5 heure.