Ingrédients
Préparation
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail avec les graines de fenouil 1 à 2 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire du tiers.
Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les escargots et le persil, réchauffer et servir.