Dessert glacé à la crème fouettée et aux framboises

Dans un bol de taille moyenne, mettre la crème, le sucre et l’extrait de vanille. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter jusqu’à ce que le mélange forme des pics.

Aligner quatre gaufrettes côte à côte au fond de chacun de huit bols à dessert. Répartir la moitié de la crème fouettée sur les gaufrettes. Répartir les dattes et 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises par-dessus. Recouvrir du reste de la crème fouettée. Garnir de quatre gaufrettes.

Couvrir les bols de pellicule plastique. Mettre au congélateur pendant 24 heures.
Dans chaque bol, verser un peu de coulis tout autour du dessert glacé. Garnir des framboises restantes. Servir aussitôt.