Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerise en deux. nettoyez et émincez les champignons de Paris. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Pelez et hachez la gousse d’ail.
Fouettez la crème avec les œufs entiers. Ajoutez le persil et l’ail, salez et poivrez. Mélangez bien.
Préchauffez le four th 6 (180°C).
Mélangez tous les légumes et versez-les dans un plat à gratin. Versez la mélange crème/œuf par-dessus et saupoudrez de parmesan.
Enfournez et faites cuire 30 minutes. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.
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