Ingrédients
Préparation
Saisir les cubes de porc et de dindon à l'huile et assaisonner. Réserver.
Infuser la noix de coco dans le bouillon pendant 10 minutes.
Faire revenir l'échalote au beurre. Ajouter la pomme et la poudre de cari.
Ajouter la farine en pluie et brasser.
Incorporer l'infusion et le bouquet garni.
Porter à ébullition et ajouter les cubes.
Cuire pendant 45 minutes au four à 350 °F à couvert.
Rectifier l'assaisonnement.