Croûtes brunch

Garnir le muffin anglais de jambon.

Couvrir légèrement de sauce demi-glace.

Déposer une tranche de tomate, puis l'oeuf poché.

Assaisonner et saupoudrer de paprika.

Verser de la sauce demi-glace dans le fond des assiettes chaudes.

Déposer les croûtes brunch sur la sauce et garnir de persil.