Ingrédients
Préparation
Éplucher les échalotes et les hacher finement au robot culinaire. Ajouter les champignons coupés en 4 et les hacher grossièrement au robot pour les mélanger aux échalotes. Un gain de temps, d’espace et de vaisselle!
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les champignons hachés et les échalotes.
Cuire une dizaine de minutes à feu vif en remuant de temps à autre pour éviter que les champignons ne collent à la casserole. Ils vont rendre de l’eau : c’est normal. Lorsque l’eau de végétation se sera évaporée naturellement à cause de la chaleur, ajouter la crème et la moutarde. Assaisonner.
Cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et bien nappante.
Étaler cette crème de champignons sur les tranches de pain baguette, puis recouvrir d’un peu de fromage râpé.
Faire griller juste quelques secondes au four, et voilà !