Croque monsieur comme au bistro

Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine à feu doux. Versez ensuite le lait et montez à ébulition sans cesser de mélanger. Lorsque la béchamel a épaissi, retirez du feu.

Préchauffez le four à 180°C

Montez les croque monsieur : Sur une tranche de pain étaler un peu de moutarde puis de la béchamal, saupoudrez d'emmental rapé, surmontez d'une trnache de jambon. Etalez de la béchamel par dessus, puis à noveau du fromage. Recouvrez de la deuxième tranche de pain.

Sur la tranche du dessus, étalez à nouveau de la béchamel, puis du fromage.

Placez sur une plaque de cuisson puis enfournez 10 minutes.

Dégustez tiède avec une salade verte.