Crevettes en sauce verte

Ingrédients

2 poireaux, partie blanche seulement, coupés en julienne

1 c. à soupe de beurre Toprabais

1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, coupé en cubes Toprabais

1/2 tasse de lait Toprabais

1/4 tasse de vin blanc

1 paquet (10 oz/284 g) d' épinards frais, lavés et hachés grossièrement Toprabais

1/2 lb (250 g) de grosses crevettes décortiquées cuites surgelées, décongelées et égouttées Toprabais

Préparation

FAIRE revenir les poireaux dans le beurre dans une grande poêle, à feu moyen, jusqu'à tendreté. Ajouter le fromage à la crème, le lait, le vin et la moutarde; remuer jusqu'à homogénéité.

AJOUTER les épinards au mélange de sauce; couvrir et cuire 2 minutes. Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce qu' elles soient bien chaudes. Servir sur du riz.