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Crème de poireaux au tofu soyeux

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 2 Pommes de terreToprabais
 3 Beaux poireaux
 4 cuil. à soupe Tofu soyeuxToprabais
 4 Branches de persilToprabais
 1 Cube de bouillon de boeufToprabais
 1 Filet d’huile d’olive

Préparation

1

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Épluchez les poireaux, lavez-les soigneusement puis détaillez-les en tronçons.

2

Faites chauffer l’huile dans une cocotte puis faites suer les poireaux en mélangeant pendant 2 min. Ajoutez les cubes de pommes de terre et le bouillon émietté, couvrez d’eau à hauteur, salez modérément, poivrez puis portez à ébullition.

3

Baissez le feu et laissez mijoter 25 min. Ajoutez le tofu soyeux. Mixez et servez bien chaud, parsemé de persil ciselé.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

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