Ingrédients
Préparation
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Épluchez les poireaux, lavez-les soigneusement puis détaillez-les en tronçons.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte puis faites suer les poireaux en mélangeant pendant 2 min. Ajoutez les cubes de pommes de terre et le bouillon émietté, couvrez d’eau à hauteur, salez modérément, poivrez puis portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 25 min. Ajoutez le tofu soyeux. Mixez et servez bien chaud, parsemé de persil ciselé.