Crème de céleri et de pommes

Ingrédients

15 ml1 c. à soupede beurre Toprabais

2poireaux, tranchés, environ 1 L (4 tasses)

6branches de céleri, tranchées, environ 750 ml (3 tasses) Toprabais

2gousses d’ail, hachées

2pommes, pelées et coupées en cubes

500 ml2 tassesde bouillon de poulet Toprabais

125 ml1/2 tassede persil frais, haché Toprabais

500 ml2 tassesde crème 10 % Toprabais

Au goût, sel et poivre frais moulu Toprabais

Préparation

Faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux, le céleri et l’ail 3 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter les pommes et le bouillon de poulet.

Poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le persil. Ajouter la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.

Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.