Crème à la patate douce et au navet

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les patates douces, le navet et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le bouillon et la crème 10 %. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Réduire en purée au mélangeur. Rectifier l’assaisonnement.

Garnir chaque bol avec un filet de crème fouettée et de la ciboulette.