Préparation
Dans un faitout, faites revenir l’agneau et le bœuf coupés en cubes dans l’huile d’olive pendant 10 min. Retirez les et ajoutez le poulet pendant 10 min. Réservez toutes les viandes dans un saladier, ajoutez les épices puis réservez au réfrigérateur pendant 1 nuit.
Passé ce temps, replacez la viande dans le faitout, versez 2 L de bouillon de volaille et faites mijoter 45 min.
Ajoutez les légumes surgelés, et les pois chiche, puis replacez sur le feu pendant 45 min.
Pendant ce temps, préparez la semoule et dégustez le couscous bien chaud.
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